整合性が気になるのは、面白くないからかもしれない、という(耳の痛い)話

いつだったか、ある飲食店のコンサルタントのインタビューで 「お客さんからのアンケートを取った時に、『料理の量が多すぎる』というフィードバックがあったとします。それで、すぐに提供する量を減らそう、としてはいけません。実は量…

続きを読む →

PAGE TOP