高松に行ってきた話
とくに意味もなく、高松に行ってきた。(今年は、頑張ってブログを毎週くらい書きたいと思っている。去年からそう思ってはいる……) 高松に住んでいたのは２０年近く前で、コロナのせいもあって通っていたお店がけっこう閉店していた。…
月: 2025年4月
整合性が気になるのは、面白くないからかもしれない、という(耳の痛い)話
いつだったか、ある飲食店のコンサルタントのインタビューで 「お客さんからのアンケートを取った時に、『料理の量が多すぎる』というフィードバックがあったとします。それで、すぐに提供する量を減らそう、としてはいけません。実は量…